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Créme caramel

Voilà un grand classique , un dessert de bistrot . Une recette simple , très facile à réussir .

Pour le caramel liquide , inutile de l'acheter ( vous épargnerez les conservateurs) , voici le truc pour le réussir et éviter qu'il ne durcisse tout en pouvant le conserver plusieurs mois au réfrigérateur

Créme caramel

Il faut:

•1 litre de litre entier ( cru )

•5 œufs

•80 g de sucre

•1 bâton de vanille + de la vanille liquide ( facultatif)

•du caramel liquide

•15mm pour préparer

•45 mn de cuisson

Créme caramel

Dans un saladier , mélanger les œufs entiers avec le sucre et les graines du bâton de vanille.

Battre au fouet jusqu'à obtenir un mélange qui blanchi.

Faire bouillir le lait avec le bâton de vanille vidé de ses graines.

Verser le lait bouillant tout doucement dans la préparation tout en battant énergiquement.

Préparer les petits pots , verser un peu de caramel liquide dans chaque pot et compléter avec la préparation .

préchauffer le four à 140°C

Disposer les pots dans un plat ( de la même hauteur que les pots ) remplir d'eau froide et cuire au bain marie 45 mn

Tag(s) : #La table de Sophie