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Il faut choisir des poissons le plus frais possibles. Les vider. Les saler intérieur extérieur avec du gros sel et les disposer dans un grand récipient dans un endroit frais pendant 6/7 heures. Bien les rincer et les sécher. Les accrocher comme sur la...

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Tag(s) : #Cuisine d'avant

Dernier week-end d'octobre, il fait encore bien doux pour la saison. Certainement les dernières belles journées de l'année, bientôt le temps des tempêtes ; la prochaine est prévue pour cette nuit. J'en ai profité pour faire un coup de propre dans le jardin,...

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Tag(s) : #Jardin 2013

L'automne est bien installé, la pluie, les petits matins frais sont bien arrivés . Les jours qui raccourcissent beaucoup sont là pour le rappeler. 4 minutes de soleil en moins chaque jour, ça se voit. Mais la saison a son charme, du vert au jaune, du...

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