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Pour la première fois , j'obtiens du pain digne de ce nom qui a doublé de volume à la cuisson. Une croute dorée , une mie avec de vraies alvéoles : je suis assez content . Le problème : je ne sais pas vraiment ce qui a pu se passer : une alchimie bien...

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Tag(s) : #Pains

L'art de la cuisson au feu de bois ne s'improvise pas ; seul le temps et l'expérience sont longs à acquérir. Quelques pommes du jardin , un rouleau de pate , la tarte. L'enfournement à 320°C Après 20 mn de cuisson , c'est un peu trop cuit.320 °C : c'est...

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Tag(s) : #Cuisine d'avant

Des températures qui baissent , la nuit à 20h30 , des petits matins frais et la pluie qui revient, ça sent l'automne. Ciel de pluie Haricots , courgettes et poivrons Mirabelles de Nancy et Prunes rouges bientôt prêtes pour la cueillette Tomates ananas Piment...

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Tag(s) : #Jardin 2013

Dimanche 1er Septembre 2013. C'est par cette belle journée de fin d'été que nous prenons la Direction de l' ENSAM à Chalons en Champagne pour y déposer Antoine. 3 ans d'études avant de prendre définitivement son envol. La roue tourne , les enfants quittent...

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Tag(s) : #Evénements marquants

Après plusieurs essais ( pas très concluants) de culture du melon, c'est la première année où j'obtiens des melons picards dignes des charentais. L'été ensoleillé y est certainement pour quelque chose. Je ne connais pas l'espèce , c'est une espèce qui...

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Tag(s) : #Jardin 2013

Déjà fin août, que le temps passe vite, la fin des vacances et de l'été approchent à grands pas . Dans le jardin, le soleil généreux de juillet et d’août a produit une belle récolte., cerises , framboises , pommes de terre, haricots verts artichauts ,...

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Tag(s) : #Jardin 2013

2013 est déjà à moitié passée , le Bac est passé , les concours aussi , les vacances se profilent . Côté jardin, un début d'été humide et plutôt frais a succédé un printemps calamiteux, les plantations ont un peu végété et accumulé environ 10 jours de...

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Tag(s) : #Jardin 2013

La tartine aux fraises , c'est ma madeleine de Proust. Une recette des plus basique qui sublime le gout la fraise . Étaler sur une tartine de bon pain bien beurrée des fraises coupées en petits morceaux Sucrer selon son gout. EXTRAORDINAIRE

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Tag(s) : #Cuisine d'avant
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