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Top articles

  • Mes pizzas

    06 mai 2013 ( #Cuisine d'avant )

    Ma recette pour 5 Pizzas   375 g de farine 13 g de sel 1 pincées de sucre 13 g de levure du boulanger 45 g d'huile d'olive environ 12 cl d'eau en bouteille Mélanger le tout au robot jusqu'à obtenir une pâte souple , trés élastique ET qui ne colle plus...

  • Direction Chalons en Champagne

    01 septembre 2013 ( #Evénements marquants )

    Dimanche 1er Septembre 2013. C'est par cette belle journée de fin d'été que nous prenons la Direction de l' ENSAM à Chalons en Champagne pour y déposer Antoine. 3 ans d'études avant de prendre définitivement son envol. La roue tourne , les enfants quittent...

  • Le printemps: c'est quand?

    30 mars 2013 ( #Evénements météo )

    Le printemps, c'était le 20 mars , aujourd'hui c'est le 31 mars mais c'est toujours l'hiver et demain c'est l'heure d'été!!!!! -1°C ce matin , 2°C cet après midi un ciel nuageux , quelques très rares apparitions du soleil et un vent de Nord Est glacial....

  • Une ruche dans mon jardin?

    24 avril 2013 ( #La ruche )

    Installer une ruche dans le jardin, pourquoi pas ? Depuis quelques semaines, c'est une idée qui trotte dans mon esprit, avant de passer à l'acte, il va falloir franchir quelques obstacles ; notamment la méconnaissance totale, le risque de piqures, les...

  • Le marché de Noël : un vrai produit de la mondialisation

    23 novembre 2013

    Ce matin, je suis allé au marché des Halles, place du Beffroi à Amiens. Le marché de Noël a lui aussi débuté, j'y ai flâné et j'ai fait un rêve. Comme chaque samedi depuis des centaines d'années, la place des Halles et son beffroi tout comme la place...

  • Les pommes de terre nouvelles

    25 mai 2014

    2 mois après la plantation , c'était fin mars , les premières pommes de terre de l'année sont comme les premiers rayons de soleil , à peine sorties de terre , un bon lavage et brossage , la peau est si fine qu'il faut la garder et puis hop dans la poêle...

  • Le gateau de semoule

    28 décembre 2015 ( #La table de Sophie )

    1 l de lait entier (de ferme c'est mieux) 120 g de sucre 30 g de beurre 1 gousse de vanille 150 g de raisins secs + du rhum pour le trempage 150 g de semoule (fine ou moyenne) du caramel liquide 3 œufs. Faire macérer les raisins secs dans du rhum (la...

  • Les abeilles en 2017

    19 août 2017 ( #Ruche et abeilles )

    Déjà 3 saisons d'apiculture, le métier commence à rentrer, mais l'apprentissage sera encore long. Cette 3 éme année sera quand même l'année où j'ai pris plus d'assurance ; moins de stress lors de l'ouverture des ruches . Quelques réflexes qui commencent...

  • 6 juin 2013 : Le thermométre s'emballe

    06 juin 2013 ( #Evénements météo )

    28°C : on en rêvait depuis plus de 6 mois . Enfin un peu de chaleur et une superbe journée de juin. Le plus beau mois de l'année, des jours sans fin , du soleil , un peu de chaleur, de la verdure, des fleurs 22h15 Les derniers rayons de soleil enflamment...

  • Avantage courgette !

    07 septembre 2013 ( #Jardin 2013 )

    Récolte du samedi 7 septembre Courgettes - concombres -haricots verts- tomates- artichauts poivrons .................. Courgette de 7 kg - haricot de 7 g

  • Géante de Tilques

    17 octobre 2013 ( #Jardin 2013 )

    Une carotte de la taille d'une betterave 30 cm - 1 kg Carotte Géante de Tilques

  • Semis de tomates

    15 mars 2014 ( #Jardin 2014 )

    Mardi 25 février : 2éme semis de tomates Samedi 1er Mars : au bout de quelques jours ; les germes commencent à sortir : c'est bien parti . Samedi 15 Mars : les feuilles sont maintenant bien visibles Samedi 15 mars : de la gauche vers la droite semis du...

  • Les pommiers croulent sous les pommes

    01 septembre 2013 ( #Jardin 2013 )

    La quantité industrielle de pommes fait plier les branches de façon inquiétante Reinette étoilée

  • Petit matin frisquet

    15 février 2014

    14 mars : 2 à 3°C le matin , on frôle les gelées blanches. Les fleurs ne vont pas aimer longtemps ce régime. La rosée matinale sur une fleur de pêcher

  • Formidable : The Rabeats

    19 janvier 2014 ( #Coup de coeur )

    The Rabeats : 4 musiciens qui reprennent les morceaux des Beatles. Costumes , coiffures , décors , tout y est pour replonger au cœur de Sixties. Tout cela avec humour et bonne humeur Le concert d'hier était formidable. BRAVO Revenez vite à Amiens .

  • La courbe de température du four à pain

    19 février 2013 ( #Construction du four )

    Voici la courbe de température du four à pain , la température extérieure était de10°C. La température chute brutalement la première heure en passant de 278°C à 200°C puis la baisse ralentit , 12 heures après l'enlèvement des braises il est encore à...

  • Lever de soleil sur Clairy Saulchoix

    13 avril 2013 ( #Clairy au fil du temps )

    Lever de soleil - 13 avril 2013

  • La tartine aux fraises

    30 juin 2013 ( #Cuisine d'avant )

    La tartine aux fraises , c'est ma madeleine de Proust. Une recette des plus basique qui sublime le gout la fraise . Étaler sur une tartine de bon pain bien beurrée des fraises coupées en petits morceaux Sucrer selon son gout. EXTRAORDINAIRE

  • Tomates : repiquage tardif

    14 mai 2013 ( #Jardin 2013, #Evénements météo )

    14 mai 2013 C'est la météo qui commande, et cette année , c'est pas de bol , il fait encore moins de 15°C .Du coup , les plantations même dans la serre sont carrément en retard y compris dans la serre. Ce soir, j'ai repiqué les premières tomates sous...

  • Haricots secs

    17 octobre 2013

  • Mes sites et blogs préférés

    29 janvier 2013 ( #Mes sites et blogs préférés )

    Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des Actualités Nouveau rendez vous du lundi... Un thème bien...

  • La table de Sophie

    14 décembre 2013 ( #La table de Sophie )

    La table de Sophie n'est ni un bistrot , ni un restaurant , c'est tout simplement chez moi. Cet onglet sera consacré aux meilleures recettes et petits plats de la maison bien évidemment concoctés par madame (enfin pas toujours mais presque).

  • Chapeau les abeilles !

    28 mai 2016 ( #Ruche et abeilles )

    Une semaine de travail de la colonie d' abeilles à accumuler 300 g de pollen : chapeau !!!

  • Cerises déshydratées - recette - utilisation .

    04 juillet 2020

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