Les huitres d'Arzon

Au loin , une multitude de points blancs sur des rochers découverts par la marée basse, ce sont des centaines , des milliers des dizaines de milliers d'huitres agglutinées les unes sur les autres . Des huitres dont les bords sont acérés comme de rasoirs : mieux vaut ne pas tomber ou s'y aventurer en tongues.

2 semaines de vacances dans la presqu'ile de Rhuys ont été l'occasion de se régaler avec ces huitres ramassées ou plutôt arrachées des rochers .

c'est donc à l'étale qu'il faut s'y rendre armé d'un tournevis, le plus souvent les huitres font corps avec le rocher qu'il est impossible de les décoller : inutile d'insister sauf à la détruire .

il faut choisir celles qui ne sont pas trop accrochées , elles sont quand même nombreuses et de belle taille.

Accompagnée d'un Muscadet et d'une goutte de citron : parfait.

Je ne résiste pas à mettre quelques photos de ce beau coin de France qu'est le Golfe du Morbihan , la presqu'ile de Rhuys , l' ile au Moines , Locmariaquer ....