Le gateau de semoule

1 l de lait entier (de ferme c'est mieux)

120 g de sucre

30 g de beurre

1 gousse de vanille

150 g de raisins secs + du rhum pour le trempage

150 g de semoule (fine ou moyenne)

du caramel liquide

3 œufs. Faire macérer les raisins secs dans du rhum (la veille, c'est mieux car les raisins gonflent bien) Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les petites graines noires. Faire chauffer le lait avec levsucre,la gousse de vanille fendue et les graines de vanille. Verser la semoule et cuire à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de remuer. Laisser tiédir. Faire une omelette avec les 3 œufs puis la verser dans la préparation tout en remuant. Finir en ajoutant les raisins.

Beurrer un moule , mettre le caramel , verser la préparation et mettre au four 30 à 35 min à 180°C (thermostat 6).