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Top articles
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Direction Chalons en Champagne
Dimanche 1er Septembre 2013. C'est par cette belle journée de fin d'été que nous prenons la Direction de l' ENSAM à Chalons en Champagne pour y déposer Antoine. 3 ans d'études avant de prendre définitivement son envol. La roue tourne , les enfants quittent...
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Mes pizzas
Ma recette pour 5 Pizzas 375 g de farine 13 g de sel 1 pincées de sucre 13 g de levure du boulanger 45 g d'huile d'olive environ 12 cl d'eau en bouteille Mélanger le tout au robot jusqu'à obtenir une pâte souple , trés élastique ET qui ne colle plus...
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Le printemps: c'est quand?
Le printemps, c'était le 20 mars , aujourd'hui c'est le 31 mars mais c'est toujours l'hiver et demain c'est l'heure d'été!!!!! -1°C ce matin , 2°C cet après midi un ciel nuageux , quelques très rares apparitions du soleil et un vent de Nord Est glacial....
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Une ruche dans mon jardin?
Installer une ruche dans le jardin, pourquoi pas ? Depuis quelques semaines, c'est une idée qui trotte dans mon esprit, avant de passer à l'acte, il va falloir franchir quelques obstacles ; notamment la méconnaissance totale, le risque de piqures, les...
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Les pommes de terre nouvelles
2 mois après la plantation , c'était fin mars , les premières pommes de terre de l'année sont comme les premiers rayons de soleil , à peine sorties de terre , un bon lavage et brossage , la peau est si fine qu'il faut la garder et puis hop dans la poêle...
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Le marché de Noël : un vrai produit de la mondialisation
Ce matin, je suis allé au marché des Halles, place du Beffroi à Amiens. Le marché de Noël a lui aussi débuté, j'y ai flâné et j'ai fait un rêve. Comme chaque samedi depuis des centaines d'années, la place des Halles et son beffroi tout comme la place...
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Les abeilles en 2017
Déjà 3 saisons d'apiculture, le métier commence à rentrer, mais l'apprentissage sera encore long. Cette 3 éme année sera quand même l'année où j'ai pris plus d'assurance ; moins de stress lors de l'ouverture des ruches . Quelques réflexes qui commencent...
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Le gateau de semoule
1 l de lait entier (de ferme c'est mieux) 120 g de sucre 30 g de beurre 1 gousse de vanille 150 g de raisins secs + du rhum pour le trempage 150 g de semoule (fine ou moyenne) du caramel liquide 3 œufs. Faire macérer les raisins secs dans du rhum (la...
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Les pommiers croulent sous les pommes
La quantité industrielle de pommes fait plier les branches de façon inquiétante Reinette étoilée
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Semis de tomates
Mardi 25 février : 2éme semis de tomates Samedi 1er Mars : au bout de quelques jours ; les germes commencent à sortir : c'est bien parti . Samedi 15 Mars : les feuilles sont maintenant bien visibles Samedi 15 mars : de la gauche vers la droite semis du...
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6 juin 2013 : Le thermométre s'emballe
28°C : on en rêvait depuis plus de 6 mois . Enfin un peu de chaleur et une superbe journée de juin. Le plus beau mois de l'année, des jours sans fin , du soleil , un peu de chaleur, de la verdure, des fleurs 22h15 Les derniers rayons de soleil enflamment...
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Avantage courgette !
Récolte du samedi 7 septembre Courgettes - concombres -haricots verts- tomates- artichauts poivrons .................. Courgette de 7 kg - haricot de 7 g
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Géante de Tilques
Une carotte de la taille d'une betterave 30 cm - 1 kg Carotte Géante de Tilques
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Petit matin frisquet
14 mars : 2 à 3°C le matin , on frôle les gelées blanches. Les fleurs ne vont pas aimer longtemps ce régime. La rosée matinale sur une fleur de pêcher
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Formidable : The Rabeats
The Rabeats : 4 musiciens qui reprennent les morceaux des Beatles. Costumes , coiffures , décors , tout y est pour replonger au cœur de Sixties. Tout cela avec humour et bonne humeur Le concert d'hier était formidable. BRAVO Revenez vite à Amiens .
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La courbe de température du four à pain
Voici la courbe de température du four à pain , la température extérieure était de10°C. La température chute brutalement la première heure en passant de 278°C à 200°C puis la baisse ralentit , 12 heures après l'enlèvement des braises il est encore à...
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Lever de soleil sur Clairy Saulchoix
Lever de soleil - 13 avril 2013
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La tartine aux fraises
La tartine aux fraises , c'est ma madeleine de Proust. Une recette des plus basique qui sublime le gout la fraise . Étaler sur une tartine de bon pain bien beurrée des fraises coupées en petits morceaux Sucrer selon son gout. EXTRAORDINAIRE
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Tomates : repiquage tardif
14 mai 2013 C'est la météo qui commande, et cette année , c'est pas de bol , il fait encore moins de 15°C .Du coup , les plantations même dans la serre sont carrément en retard y compris dans la serre. Ce soir, j'ai repiqué les premières tomates sous...
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Haricots secs
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Mes sites et blogs préférés
Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des Actualités Nouveau rendez vous du lundi... Un thème bien...
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La table de Sophie
La table de Sophie n'est ni un bistrot , ni un restaurant , c'est tout simplement chez moi. Cet onglet sera consacré aux meilleures recettes et petits plats de la maison bien évidemment concoctés par madame (enfin pas toujours mais presque).
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Chapeau les abeilles !
Une semaine de travail de la colonie d' abeilles à accumuler 300 g de pollen : chapeau !!!
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Cerises déshydratées - recette - utilisation .