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Un tri dans les cageots de pommes s'imposait. Reinette étoilée La dernière Booskoop de l'année ramassée le 30 Novembre
Lire la suiteNature morte
Fumoir - version 2
Construire un fumoir pas cher mais surtout que la production de fumée soit presque continue sans nécessiter une surveillance permanente. Tel était l'objectif du système décrit dans l'article précédent. L'idée d' utiliser un ventilateur d'ordinateur (...
Lire la suiteLe marché de Noël : un vrai produit de la mondialisation
Ce matin, je suis allé au marché des Halles, place du Beffroi à Amiens. Le marché de Noël a lui aussi débuté, j'y ai flâné et j'ai fait un rêve. Comme chaque samedi depuis des centaines d'années, la place des Halles et son beffroi tout comme la place...
Lire la suiteHarengs fumés
Il faut choisir des poissons le plus frais possibles. Les vider. Les saler intérieur extérieur avec du gros sel et les disposer dans un grand récipient dans un endroit frais pendant 6/7 heures. Bien les rincer et les sécher. Les accrocher comme sur la...
Lire la suiteLes dernières récoltes
Dernier week-end d'octobre, il fait encore bien doux pour la saison. Certainement les dernières belles journées de l'année, bientôt le temps des tempêtes ; la prochaine est prévue pour cette nuit. J'en ai profité pour faire un coup de propre dans le jardin,...
Lire la suiteHaricots secs
Géante de Tilques
16 octobre 2013
L'automne est bien installé, la pluie, les petits matins frais sont bien arrivés . Les jours qui raccourcissent beaucoup sont là pour le rappeler. 4 minutes de soleil en moins chaque jour, ça se voit. Mais la saison a son charme, du vert au jaune, du...
Lire la suiteLa récolte des pommes de terre
Chaque année , j'arrache les pommes de terre assez tard pour limiter leur conservation (et les germes qui vont avec). Je choisis ( je devrai plutôt dire que la météo choisit pour moi) un week-end où la terre est suffisamment sèche vers fin septembre ou...
Lire la suiteLe temps des pommes
22 septembre : les récoltent diminuent, les dernières tomates ont du mal à murir, les pommes terminent leur croissance au fil des nuits fraîches et des jours qui raccourcissent. Les abondantes rosées matinales semblent leur convenir. Sous le poids des...
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